Bieszczady to nie tylko piękne krajobrazy i przyroda, ale także bogata kultura i tradycje kulinarne. Region ten słynie z wyjątkowych smaków, które przyciągają wielu miłośników kulinariów. Podczas wakacji w Bieszczadach warto spróbować lokalnych specjałów, które z pewnością przypadną do gustu każdemu smakoszowi.
Jednym z najpopularniejszych dań w Bieszczadach jest kwaśnica, czyli tradycyjna zupa kiszona z kiszonej kapusty. To danie jest charakterystyczne dla całej Polski, ale w Bieszczadach przygotowuje się ją na wiele różnych sposobów. Często dodaje się do niej mięso, boczek, kiełbasę lub ziemniaki. Kwaśnica podawana jest zazwyczaj z chlebem i masełkiem, a w niektórych restauracjach można spróbować również domowego barszczu.
Kolejnym daniem, które warto spróbować podczas wakacji w Bieszczadach, jest kiełbasa bieszczadzka. To wyjątkowa kiełbasa wyróżniająca się swoim smakiem i aromatem. Wykonywana jest z mięsa wieprzowego, wołowego i boczku oraz przypraw, takich jak czosnek, kminek i papryka. Kiełbasa bieszczadzka podawana jest zazwyczaj z chlebem i musztardą, a w niektórych restauracjach można spróbować jej na ciepło z dodatkiem kapusty kiszonej.
Kolejnym regionalnym daniem, które warto spróbować w Bieszczadach, jest pierogi z mięsem i kapustą. To jedno z ulubionych dań mieszkańców Bieszczad, które można spotkać w wielu restauracjach i na jarmarkach. Pierogi z mięsem i kapustą przygotowywane są z ciasta z mąki i jajek, a nadzienie składa się z mięsa wieprzowego lub wołowego oraz kiszonej kapusty. Podawane są zazwyczaj z cebulą i boczkiem lub masełkiem.
Oprócz wymienionych dań, warto spróbować również innych bieszczadzkich specjałów, takich jak fasola po bieszczadzku, zupa z dyni, gulasz z dziczyzny czy oscypek. Wszystkie te dania są przygotowywane z lokalnych produktów, co dodaje im wyjątkowego smaku i aromatu.
